Menu à titre d'exemple, peut être modifié
Apéro dressé sur ardoise / roulotte food truck avec tireuse à bière *
Verrines, saumon fumé, guacamole et pamplemousse
Tortillas de pomme de terre , sur toast et rondelles de chorizo , sauce lucifer
Verrines de sérac, huile d'olive et citron vert
Mini sandwichs mozzarella, tomate, pesto et roquettes
Tartare de chanterelles , à l'huile d'olive et échalotes
Verrines de raclette fusion et brunoise de cornichons (cuisine moléculaire)
Verrines de crevettes cocktail , brunoise d'ananas à la menthe
Mille feuilles de jambon cru et fromage de Bagnes sur toast de pain de seigle
Entrée (Buffet froid)
Salade tomate cœur de bœuf, billes de mozarella échalotes et ciboulettes
Salade pommée diverses, carottes , conccombre , et houmouss ,aux croûtons, noix et graines de tournesol
Vinaigrette maison
salade ceasar et mignons de volaille
Mini tartare de bœuf et toasts
paella du chef
où
Feuilleté aux morilles , et asperges , rosace de jambon cru et sérac
Plat principal (servis sur assiette)
Filet de bœuf du Pays
Sauce à choix
Mille-feuilles de pomme de terre
Aumonières de légumes du moment
Dessert et café gourmand
Gâteau des mariés, façon fraisier, en étages
Café et thé
Mignardises, 3 sortes
CHF 109.- hors taxe
(y compris vaisselles et couverts, salle et cuisiniers)
* la roulotte est facturée au fût CHF 270 ,- le fût 80-90 bières