Menu Mariage I

Menu à titre d'exemple, peut être modifié

Apéro dressé sur ardoise

Verrines, saumon fumé, guacamole et pamplemousse
Mixte de jambon cru et saucisson sec
Verrines de sérac, huile d'olive et citron vert
Mini sandwichs mozzarella, tomate, pesto et roquettes
Rosettes de légumes à croquer, sauces diverses
Verrines de raclette fusion et brunoise de cornichons (cuisine moléculaire)
Divers fromages du Pays
Mille feuilles de jambon cru et fromage de Bagnes sur toast de pain de seigle
Garnitures diverses

Entrée (Buffet froid)

Salade tomate cœur de bœuf, échalotes et ciboulettes
Salade pommée diverses, aux croûtons, noix et graines de tournesol
Vinaigrette maison
Col-slow et mignon de volaille
Mini tartare de bœuf et toasts
Wraps au Thon et œuf dur
Antipasti de légumes confits et pain à l'ail

Plat principal (servis sur assiette)

Filet de bœuf du Pays
Sauce à choix
Mille-feuilles de pomme de terre
Tian de légumes arc en ciel

Dessert (buffet)

Gâteau des mariés, façon fraisier, en étages
Café et thé
Mignardises, 3 sortes

CHF 72.-
(y compris vaisselles et couverts )

Menu Mariage II

Menu à titre d'exemple, peut être modifié


Apéro (dressé sur plateaux façon ardoise)

Verrine de saumon fumé, pamplemousse et guacamole
Tartare de bœuf et baguettes toasté
Verrine de sérac, citron vert, huile d'olive et herbettes
Dips de légumes en rosettes et sauces
mini sandwich (tomate mozzarelle et pesto)
Verrine de raclette fusion et brunoise de cornichon

Dîner (salades en buffet)

Salade de tomate cœur de bœuf et assaisonnements
Salade pommée verte et feuille de chêne
Salade de carotte et col-slow
Garnitures à salade divers (croûtons, noix, etc.)
Vinaigrette maison

Plat principal (grillé sur place)

Pilons de poulet épicés
Travers de porc barbecue
Steak cow-boy, beurre texan
Riz sauté aux légumes et divers
Wedges potatoes (friteuse)
Brochette de légumes et gambas

Dessert (en buffet)

Verrines de pomme, speculoos et chantilly
Salade de fruits fraîche
Mousse au chocolat Toblerone
Tartelettes de fraise et crème pâtissière (sans gelée)
Mousse au fruit de la passion

Café et thé
Mignardises

CHF 89.-
(y compris: salle, vaisselles et couverts, boissons pendant le repas chaud, apéro, tireuse à bière avec fût )